Il Frantoio Intini nasce nel 1928 ad Alberobello nella Murgia Barese. Da allora la volontà di offrire un olio di qualità sempre superiore è cresciuta insieme alla maestria nel settore. Seguendo la ricerca e le nuove frontiere del mercato, arricchendo il sapere ereditato con gli studi più innovativi, Pietro Intini, esperto assaggiatore di olio di oliva, ha negli ultimi anni fornito la sua azienda degli impianti più moderni.Provvisto di un sistema tradizionale a pressione, il Frantoio Intini ha ultimamente affiancato a questo due linee di lavorazione continue che permettono di produrre olio in assenza di ossigeno grazie all’inertizzazione di azoto in tutto il processo produttivo.
Assolutamente innovativo il sistema di frangitura che consente anche di ottenere oli extravergini da pasta di olive denocciolate, con un profilo sensoriale più delicato e dalle basse percezioni di amaro e piccante.
La conservazione dell’olio avviene in locali a temperatura controllata, in serbatoi di acciaio inox. Il delicato processo, svolto interamente in assenza di ossigeno, viene infine completato da una sofisticata linea di imbottigliamento. È tramite l’immissione in ciascuna bottiglia di una piccola quantità di gas inerte che viene garantita la perfetta conservabilità del prodotto. Per queste ragioni, nonché grazie ad una rigorosa selezione della materia prima, l’olio Intini si presenta oggi come un prodotto naturale e dagli standard qualitativamente elevati, come testimoniano del resto i numerosi riconoscimenti, e proiettato in maniera competitiva nel mercato dell’enogastronomia d’eccellenza.
Nato ad Alberobello (Bari) nel 1977, nel '96 eredita il frantoio di famiglia.
Dopo alcune esperienze di studio e lavoro all'estero decide di dedicarsi completamente al settore oleario, assumendo le redini dell’azienda di famiglia. Con tono lungimirante e spirito innovativo perfeziona la sua formazione, sceglie gli impianti più moderni per la sua azienda e, forte della tramandata tradizione familiare, affina ulteriormente la sua arte.
Grazie ad un fare certosino e ad un appassionato studio della qualità riesce ben presto ad imporre il suo prodotto all’attenzione degli esperti, in Italia e all’estero, raggiungendo nel corso degli anni numerosi traguardi.
La Picholine è una cultivar di origine marocchina, dal frutto poco amaro e dalle medie dimensioni, presente da tempi non troppo lontani anche nel territorio pugliese. L’olio che si ottiene risulta molto fruttato all’olfatto bensì equilibrato al gusto, perfettamente armonico nelle sue componenti di amaro e piccante. Intrigante, accattivante, conquista con i suoi profumi anche i nasi meno esperti.
Bottiglia 0,50lt
Varietà autoctona che circoscrive l’area murgiana dei comuni di Alberobello, Locorotondo, e parte della Valle d’Itria (400 mt s.l.m), si presenta con un frutto di medie dimensioni, dal gusto amaro con sensazioni piccanti e riconoscibile in maturazione dal colore rosso, caratteristica questa che le fa valere l’appellativo di “oliva rossa”.
Bottiglia 0,50lt
Ottenuto da un blend di olive di varietà Olivastra, Coratina e Provenzale prodotte e raccolte a mano sulle colline di Alberobello e della Capitanata, questo olio nasce dall’antica tradizione contadina di raccogliere a mano l’olio che affiorava naturalmente dalla pasta di olive appena macinata.
Bottiglia 0,50lt
Olio ottenuto dal blend delle varietà Ogliarola e Leccino, tipiche della Murgia, suggella l’unicità dei metodi di lavorazione Intini. Realizzato tramite un metodo di esclusione del nocciolo dalla frangitura, è il prodotto estratto dalla sola polpa di oliva, ottimo per chi cerca un sapore più puro, delicato. Più longevo degli altri oli, è il nettare ideale nell’alimentazione dei più piccoli.
Bottiglia 0,50lt
L’olio Fruttato è un extravergine costituito dal blend di tre differenti varietà: Ogliarola, Olivastra e Coratina, raccolte nel mese di novembre. Il risultato è un olio fragrante e dal gusto deciso, il giusto compromesso tra ricercatezza e praticità, anche nella spesa.
Bottiglia 0,75lt
Lattina 5lt
L’olio Classico è un extravergine costituito dal blend di tre differenti varietà: Frantoio, Leccino e Ogliarola, raccolte nei mesi di novembre e dicembre. Un olio versatile e gradevole che mette d’accordo i gusti di tutti.
Bottiglia 0,75lt
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